Für das Treffen mit meinen Freundinnen gab's kleine Mitbringsel von mir. Ich hatte Rotweinmuffins gebacken und ein bissi nett verpackt.
Wir hatten uns zum Einkaufen in der Stempeloase getroffen und für Renate hatte ich diese Box dabei:

Die Boxen sind mit dem Scor-Pal gefaltet - die Anleitung dazu findet ihr
hier.

Leider ließen sich die befüllten Boxen im Morgengrauen nicht gut fotografieren. Die Muffins hatten einen rosa Zuckerguss erhalten.

Der Einsatz für die Muffins ist extra gefaltet und wurde in die fertige Box gesteckt. Die Kreise sind mit Spellbinders Nestabilities ausgestanzt.

Die Boxen haben einen doppelten Deckel, erst wird die hintere Klappe mit dem Henkel dran geschlossen, dann kommt die andere Klappe darüber, wobei der Henkel durch den langen Schlitz geschoben wird.

Regina bekam rosa-braune Vögelchen auf ihre Muffins, die ich mit Spellbinders Nestabilities ausgestanzt habe.

Die Muffinsbox für Mel wollte ich farblich passend zu den Stempelboxen gestalten, aber das fand ich dann doch nicht so gut gelungen :( ... na, Hauptsache die Muffins haben geschmeckt :)
Da die Rotweinmuffins nach Rezept aus dem Backbuch als Katastrophe endeten, hab ich mir selbst eines zusammengestellt. Dieses Rezept hab ich nun zweimal ausprobiert und beide Male sind die Muffins schön locker und lecker geworden :)
Rotweinmuffins
250 g Mehl
2 1/2 TL Backpulver
3 TL Kakao
100 g Schokostreusel
in einer Schüssel vermischen,
1 Ei
130 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
125 g zerlassene Butter
200 ml Rotwein
in einer zweiten Schüssel verrühren und den Inhalt der ersten Schüssel mit dem Schneebesen unterheben.
Den Teig in ein gefettetes, leicht mit Mehl bestäubtes, 12er Muffinblech füllen und bei 160 °C Heißluft ca. 30 min backen.
Für den Zuckerguss, Puderzucker mit etwas Rotwein verrühren.